Bucatarie Trou Eau Douce

Pestele la gratar, curry de caracatita si homarul sunt preparate deosebit de populare. De asemenea, va puteti bucura de dholl puri, un tip de paine umpluta cu mazare galbena macinata, adesea servita cu curry si chutney. Un alt favorit local este rougaille, un fel de mancare creola facut cu rosii, ceapa si diverse condimente, servit de obicei cu peste sau carne. Pentru un rasfat dulce, incercati pimentul de gateau, care sunt bijelii picante de linte, sau tarta cu banane, un desert delicios facut cu banane coapte. 

Mancarurile traditionale sunt adesea savurate in timpul adunarilor de familie si festivalurilor locale, aratand dragostea comunitatii pentru mesele aromate si consistente. Utilizarea ingredientelor proaspete, din surse locale este un semn distinctiv al bucatariei, asigurandu-se ca fiecare fel de mancare este atat delicios, cat si adanc inradacinat in mostenirea zonei.