Bucatarie Habaraduwa

Mancaruri traditionale in Habaraduwa

  • Fructe de mare proaspete: Fiind un oras de coasta, Habaraduwa este cunoscut pentru pescuit, astfel ca delectati-va cu ton, creveti, calamari si crabi, adesea serviti la gratar, in curry sau pe platouri. 
  • Curry Crab & Hoppers: Preferate populare din Sri Lanka - curry picant de crabi asociat cu clatite crocante, in forma de bol, realizate din faina de orez. 
  • Friptura de ton cu garnitura de legume: E un preparat delicios, adesea intalnit in restaurantele din Habaraduwa. 

Traditii culinare in Habaraduwa

  • Frunze de curry - pentru baze de arome aromatice.
  • Frunze de pandan (rampe) - pentru infuzarea orezului si a curry-urilor.
  • Turmeric, seminte de mustar, chimion, coriandru, piper negru, scortisoara – amestec tipic de condimente.
  • Nuca de cocos: Utilizata in trei forme principale: lapte de cocos (pentru curry), nuca de cocos rasa (pentru sambol si mallung) si ulei de cocos (pentru gatit).


 
Fructe de mare - Habaraduwa