Bucatarie Drač

Fructe de mare proaspete, precum peste la gratar, calamari si creveti, sunt populare de-a lungul malului apei, adesea servite cu ulei de masline, lamaie si ierburi aromatice. Specialitatile locale includ byrek (placinta sarata umpluta), tavë kosi (miel la cuptor cu iaurt) si fërgesë (mancare cu piper si branza). Legumele de sezon, maslinele si painea proaspata insotesc majoritatea meselor, in timp ce raki sau vinul local completeaza adesea experienta gastronomica.

In Drač, traditiile culinare reflecta influentele albaneze de coasta si mediteraneene, cu accent pe ingrediente proaspete, locale. Fructele de mare sunt adesea la gratar pur si simplu cu ulei de masline, lamaie si ierburi aromatice pentru a evidentia aromele naturale, in timp ce legumele sunt folosite in preparate precum fërgesë si salate. Uleiul de masline, usturoiul, ierburile aromatice si iaurtul sunt ingrediente cheie.