Bucatarie Sahl Hasheesh

Mancaruri traditionale in Sahl Hasheesh

Ful: este o pasta de piure de fasole (fava) aromata cu usturoi si ulei de masline.
Mahshi: legume coapte, de obicei ardei, dovlecei sau vinete, umplute cu orez amestecat cu ierburi aromatice (patrunjel, coriandru...). 
 

Traditii culinare in Sahl Hasheesh

Una dintre caracteristicile definitorii ale mancarii egiptene este accentul puternic pus pe legume in mancaruri. Cand vine vorba de carne, mielul si vita sunt optiunile preferate intr-o dieta in care carnea de porc nu este consumata din cauza preceptelor islamice. Puiul este cea mai des consumata, dar porumbelul este, de asemenea, foarte apreciat si adesea prajit si umplut cu legume si orez.
 
Legume coapte