Bucatarie Georgia
Mancaruri traditionale in Georgia
Printre cele mai populare mancaruri traditionale se numara khachapuri (paine umpluta cu branza), khinkali (galuste suculente umplute cu carne sau legume), mtsvadi (frigarui cu carne la gratar), lobio (tocana de fasole) si badrijani nigvzit (rulouri de vinete cu pasta de nuci). Mesele sunt adesea insotite de vin traditional georgian, reflectand mostenirea vinicola straveche a tarii.
Traditii culinare in Georgia
Traditiile culinare georgiene se concentreaza pe ingrediente proaspete, provenite din surse locale, inclusiv nuci, ierburi aromatice, usturoi, rodii si condimente aromate. O caracteristica distinctiva a bucatariei georgiene este utilizarea sosurilor si pastelor pe baza de nuci, care adauga o aroma bogata multor preparate. Georgia este, de asemenea, renumita pentru vinificatia qvevri, o metoda straveche de fermentare si invechire a vinului in vase mari de lut ingropate in pamant.
