Bucatarie Tbilisi
Mancaruri traditionale in Tbilisi
Printre mancarurile populare se numara khinkali, galuste georgiene umplute cu carne sau legume, si khachapuri, paine calda umpluta cu branza. Alte mancaruri traditionale includ mtsvadi (carne la gratar), lobio (fasole condimentata) si churchkhela, un dulce facut din nuci si suc de struguri. Mancarea georgiana este adesea insotita de ierburi proaspete, legume, branza si sosuri traditionale.
Traditii culinare in Tbilisi
Traditiile culinare se bazeaza pe ingrediente proaspete, provenite din surse locale, si pe arome puternice si aromate. Bucataria georgiana foloseste adesea nuci, usturoi, coriandru, ierburi, branza, fasole si rodie. Mancarurile traditionale sunt de obicei preparate prin gratar, coacere sau gatire lenta, in timp ce painea, cum ar fi shotis puri, este coapta in mod traditional intr-un cuptor special de lut numit tone. Impartirea mancarii in jurul unei mese, cunoscuta sub numele de supra, este, de asemenea, o parte importanta a culturii georgiene.
