Bucatarie Reykjavik

Kjötsúpa, o supa consistenta de miel facuta cu radacinoase si hangikjöt, miel afumat, servit de obicei cu cartofi si sos alb. Nu ratati faimosul hot dog islandez (pylsur), facut dintr-un amestec de miel, porc si vita. Pentru cei aventurosi, hakarl (rechinul fermentat) ofera o experienta gustativa unica.

Bucataria traditionala islandeza include adesea ingrediente proaspete, de inalta calitate, cum ar fi miel, fructe de mare si lactate. Afumarea si fermentarea sunt metode comune folosite pentru conservarea alimentelor, mancaruri precum hangikjöt (miel afumat) si hakarl (rechin fermentat) fiind exemple notabile. Utilizarea energiei geotermale pentru gatit si coacere, in izvoarele geotermale, este un aspect distinctiv al practicilor culinare islandeze.