Bucatarie Malaga
Mancaruri traditionale in Malaga
Unul dintre cele mai emblematice feluri de mancare este espetos de sardinas, unde sardinele sunt puse pe frigarui si gatite la gratar. Alte mancaruri populare includ pestele prajit (pescaíto frito), gazpacho (supa rece de rosii) si ajoblanco, o supa rece cu migdale si usturoi. Veti gasi, de asemenea, tapas precum masline, mezeluri si preparate din fructe de mare servite in barurile din oras, in special in cartierele traditionale si de-a lungul marii.
Traditii culinare in Malaga
In Málaga, traditiile culinare sunt puternic modelate de identitatea sa mediteraneana de coasta, cu accent pe ingrediente proaspete, simple si metode de gatit traditionale. Fructele de mare sunt esentiale, adesea preparate foarte simplu pentru a evidentia aromele naturale. Uleiul de masline este un ingredient cheie in aproape fiecare fel de mancare, folosit pentru prajit, dressing si gatit. Alte alimente de baza includ usturoiul, rosiile, migdalele si ierburile proaspete, adesea prezente in supe reci precum gazpacho si ajoblanco.
