Bucatarie BIlbao

Mancaruri traditionale in Bilbao

Pintxos: Varianta basca a tapas-urilor. Acestea sunt servite de obicei in baruri sau restaurante. Pe o bucata de paine se pun diverse ingrediente precum sunca, fructe de mare, branzeturi locale, maioneza, ardei.
Marmitako: O tocana delicioasa realizata din ton, cartofi, ardei verzi si rosii, ceapa, rosii, usturoi si ulei de masline.
Bacalao a la Vizcaína: Acesta este un fel de mancare realizat din cod prajit intr-un sos rosu, ceapa si usturoi.
Pastel de arroz de Bilbao: Este un desert traditional basc foarte cunoscut si apreciat in Bilbao. In ciuda numelui sau, nu contine de fapt orez. Numele provine de la faptul ca in trecut desertul se prepara cu faina de orez, dar in prezent se utilizeaza faina de grau. Acest desert este o tarta, cu o textura cremoasa. Este realizat cu ingrediente simple precum lapte, zahar, oua, unt si faina.

Ingrediente specifice utilizate in gastronomia locala: ardei, rosii, ceapa, usturoi, uleiul de masline, branza Idiazábal.