Bucatarie Sarigerme

Mancarurile locale includ adesea peste si fructe de mare la gratar, preparate cu legume pe baza de ulei de masline si meze, cum ar fi haydari, ezme si frunze de vita umplute (dolma). Veti gasi, de asemenea, specialitati regionale precum gözleme (lipie subtire cu branza sau ierburi aromatice), köfte si salate proaspete preparate cu ierburi aromatice locale, masline si citrice. Mesele sunt savurate de obicei cu paine turceasca, iaurt si ceai.

Traditiile culinare din Sarigerme urmeaza stilul mediteranean-turc, punand accent pe ingrediente proaspete, locale si de sezon. Uleiul de masline este un aliment de baza, folosit din belsug in gatitul legumelor, fructelor de mare si salatelor. Ierburi aromatice precum oregano, cimbru, patrunjel si menta sunt adaugate atat in mancarurile gatite, cat si in preparatele crude, in timp ce citricele aromatizeaza adesea salatele si pestele. Metodele traditionale de gatit includ gratarul fructelor de mare si al carnii, gatitul lent al tocanitelor si coacerea lipiilor precum gözleme in cuptoare cu lemne, reflectand o bucatarie simpla, sanatoasa si profund legata de resursele naturale ale regiunii.