Bucatarie Uzbekistan
Mancaruri traditionale in Uzbekistan
Mancarea nationala este plov, o masa de orez gatita cu carne, morcovi, ceapa si condimente. Alte mancaruri populare includ samsa, o prajitura coapta umpluta cu carne sau legume, shashlik, frigarui de carne la gratar si lagman, un fel de mancare cu taitei servit cu carne si legume. Mesele sunt adesea insotite de paine proaspata numita non si ceai verde.
Traditii culinare in Uzbekistan
Una dintre cele mai distinctive metode este prepararea plovului intr-o oala mare de fonta numita kazan, unde se gatesc impreuna orezul, carnea, morcovii, ceapa si condimentele. Painea traditionala, cunoscuta sub numele de non, este coapta intr-un cuptor tandoor din lut, in timp ce preparatele contin adesea miel, vita, orez si condimente aromate precum chimenul si coriandrul.
