Coniglio all’ischitana (tocana de iepure savuroasa gatita cu rosii, usturoi si ierburi), spaghete alla puttanesca (paste cu masline, capere si hamsii), zingara di Ischia (sandvis la gratar facut cu prosciutto, mozzarella si rosii), rucolino (un lichior unic din plante facut din rucola).