Bucatarie Ischia

Mancaruri traditionale in Ischia

Coniglio all’ischitana (tocana de iepure savuroasa gatita cu rosii, usturoi si ierburi), spaghete alla puttanesca (paste cu masline, capere si hamsii), zingara di Ischia (sandvis la gratar facut cu prosciutto, mozzarella si rosii), rucolino (un lichior unic din plante facut din rucola).

Traditii culinare in Ischia

Traditiile culinare din Ischia sunt adanc inradacinate in mostenirea sa agricola si peisajul vulcanic. O traditie unica este pollo alla fumarole, unde puiul este gatit folosind caldura naturala de la izvoarele termale ale insulei. Localnicii isi pretuiesc si limoncello-ul de casa, facut din lamaile abundente ale insulei. 
Italian food