Bucatarie Nyali

Pilau este un preparat de orez gatit cu condimente, carne (de obicei carne de vita sau pui) si uneori legume. Samosas sunt produse de patiserie prajite umplute cu carne condimentata, legume sau linte. Chapati este un tip de paine facuta din faina de grau, adesea servita cu tocane sau curry. Mahamri sunt gogosi dulci, prajite, aromate cu lapte de cocos si cardamom, de obicei savurate cu ceai. Ugali este un aliment dens, pe baza de porumb, care este adesea servit cu legume, carne sau peste.

Traditiile culinare din Nyali, adanc inradacinate in cultura swahili, au fost transmise de-a lungul generatiilor, combinand influente africane, arabe si indiene. Aceste traditii pun accent pe utilizarea ingredientelor locale proaspete, cum ar fi nuca de cocos, condimentele si fructele de mare.