Bucatarie Marfa
Mancaruri traditionale in Marfa
Printre preparatele comune pe care le puteti gasi in apropiere se numara tocana de iepure (fenkata), considerata mancarea nationala a Maltei, pastizzi (produse de patiserie) si fructe de mare proaspete, cum ar fi lampuki (peste dorado), caracatita si biban de mare la gratar pescuit local. Multe restaurante de pe litoralul din jurul orasului Marfa servesc si mancaruri simple, cum ar fi paste cu fructe de mare, aperitive in stil bruschette si paine malteza cu ulei de masline si rosii.
Traditii culinare in Marfa
Mancarea traditionala reflecta bucataria malteza mai ampla, care este in stil mediteranean si puternic influentata de bucataria italiana, araba si britanica. O abordare comuna este gatitul lent, in special pentru mancaruri precum tocana de iepure si carnea de vita fiarta in vin sau sos de rosii, care sunt lasate la foc mic pentru a obtine arome bogate si intense. Uleiul de masline, usturoiul, rosiile, caperele si ierburile aromatice, cum ar fi oregano si frunzele de dafin, sunt utilizate pe scara larga ca ingrediente de baza in multe retete. Fiind o zona de coasta, Marfa ofera, de asemenea, tehnici simple de gratar si prajire pentru peste si fructe de mare proaspete, adesea servite cu lamaie si ierburi aromatice, mai degraba decat cu sosuri grele. Painea, in special cea traditionala malteza cu maia, este un aliment de baza, adesea savurat cu ulei de masline sau pasta de rosii locala (kunserva).
