Bucatarie in Calodyne

Turistii se pot bucura de mancaruri precum dholl puri, un tip de paine umpluta cu mazare galbena macinata, adesea servita cu curry si muraturi. Fructele de mare sunt, de asemenea, un aliment de baza, cu peste proaspat, caracatita si creveti prezente in mod obisnuit in retetele locale. Rougaille, un fel de mancare creola facuta cu rosii, ceapa si condimente, este un alt favorit, adesea asociat cu peste sau carne. 

Traditiile culinare sunt adanc inradacinate in mostenirea multiculturala a insulei, cu retete transmise de-a lungul generatiilor. Preparatele sunt de obicei gatite folosind ingrediente proaspete, locale si metode traditionale, pastrand aromele si tehnicile autentice ale bucatariei mauritiane. Impartasirea acestor mancaruri in timpul adunarilor de familie si festivalurilor ajuta la mentinerea mostenirii culinare, stimuland un sentiment de comunitate.