Bucatarie Mongolia de Vest
Mancaruri traditionale in Mongolia de Vest
Printre alimentele obisnuite se numara carne de oaie si capra fiarta sau prajita, bort (carne uscata) si produse lactate, cum ar fi airag (lapte de iapa fermentat), branza si iaurt. Painea si taiteii, precum tsuivan (taitei prajiti cu carne si legume), sunt, de asemenea, populare.
Traditii culinare in Mongolia de Vest
Mancarurile traditionale din vestul Mongoliei sunt mancaruri consistente, pe baza de carne si lactate, potrivite stilului de viata nomad si climatului rece. O metoda comuna este fierberea sau aburirea carnii, adesea in oale mari cu un minim de condimente, sau uscarea carnii in bort pentru depozitare pe termen lung. Produsele lactate precum airag (lapte de iapa fermentat) si branza sunt folosite in gatit sau ca bauturi. Ingrediente precum carnea de oaie, capra, iac si cal, impreuna cu faina de grau pentru taitei si paine, formeaza baza majoritatii meselor.
