Bucatarie Torremolinos
Mancaruri traditionale in Torremolinos
Printre preparatele populare se numara „pescaíto frito” (peste prajit mixt), sardine la gratar cunoscute sub numele de „espetos” si fructe de mare proaspete, precum calamari, creveti si hamsii, adesea servite in restaurantele de pe malul marii numite chiringuitos. Veti gasi, de asemenea, gazpacho rece, tapas pe baza de masline si specialitati locale preparate cu ulei de masline, rosii si legume proaspete.
Traditii culinare in Torremolinos
O metoda definitorie este gatitul pestelui la gratar la flacara deschisa, in special „espetos”, unde sardinele sunt infipte in trestie si gatite pe carbuni incinsi pe plaja. Uleiul de masline este un ingredient de baza in aproape fiecare fel de mancare, folosit pentru prajit, condimentarea salatelor si intensificarea aromei. Fructele de mare sunt de obicei preparate in cruste usoare si crocante sau pur si simplu la gratar pentru a-si pastra gustul natural, in timp ce rosiile proaspete, usturoiul si ardeii formeaza baza multor sosuri traditionale si mancaruri reci, precum gazpacho.
