Bucatarie Toscana

Puteti savura Bistecca alla Fiorentina, o friptura groasa si suculenta, preparata la gratar la perfectiune. Ribollita, o supa consistenta de legume si paine, prezinta farmecul rustic al regiunii. Pappardelle al cinghiale, panglici largi de paste cu sos de mistret, este un must pentru iubitorii de carne. La desert, savurati Cantucci (biscuiti cu migdale) inmuiati in Vin Santo, un vin dulce.

Traditiile culinare din Toscana pun accentul pe simplitate si prospetime, folosind ingrediente de sezon pentru a crea mancaruri consistente si aromate. Un semn distinctiv al gatitului toscan este folosirea painii nesarate, care dateaza din secolul al XVI-lea, cand o taxa pe sare ia determinat pe localnici sa coaca painea fara ea. Aceasta paine este adesea folosita in mancaruri precum ribollita si panzanella. Uleiul de masline extravirgin este un aliment de baza, sporind aromele multor retete. Bucataria toscana include, de asemenea, vanat salbatic, cum ar fi mistret si iepure, adesea gatite lent.