Bucatarie Mongolia
Mancaruri traditionale in Mongolia
Buuz (galuste cu carne la abur) si khuushuur (placinte prajite cu carne) sunt populare, de obicei umplute cu carne de oaie sau de vita. Bansh (galuste mici fierte) si airag (lapte de iapa fermentat) sunt alimente de baza comune, alaturi de suutei tsai, un ceai cu lapte sarat servit la fiecare masa.
Traditii culinare in Mongolia
Traditiile culinare mongole se concentreaza pe simplitate si pe conservarea aromelor naturale ale ingredientelor, reflectand stilul de viata nomad. Carnea, in special carnea de oaie, de vita si de capra, este esentiala si adesea fiarta sau gatita la abur, mai degraba decat prajita. Din cauza climatului aspru, legumele sunt rare, asa ca mesele se bazeaza pe carne, lactate si cereale, adesea gatite in oale mari la foc pentru eficienta si caldura.
