Chanthaburi are o istorie bogata care dateaza din perioada Ayutthaya. A fost un centru important pentru comert si schimburi culturale, influentat de diverse culturi, inclusiv de cea franceza in perioada coloniala. Provincia a fost ocupata de trupele franceze dupa criza Paknam din 1893 si returnata Thailandei in 1905. Chanthaburi este, de asemenea, cunoscuta pentru comunitatea sa vietnameza semnificativa, care s-a stabilit in zona in timpul diferitelor valuri de migratie. Istoria regiunii se reflecta in arhitectura sa diversa, siturile culturale si traditiile locale vibrante.