Bucatarie Pattani

Printre mancarurile caracteristice se numara gaeng tai pla (curry picant) cunoscut pentru gustul bogat si intens. Un alt fel de mancare popular este roti mataba (paine plata umpluta cu ingrediente savuroase precum carne tocata si legume). In plus, puteti savura o varietate de curry gustoase si khao yam, o salata traditionala de orez amestecata cu ierburi, legume si un sos de peste unic. 

Bucataria din Pattani este un amestec incantator de influente malay, thailandeze si chinezesti, caracterizata prin arome indraznete si aromate. Mancarurile traditionale contin adesea ingrediente precum ierburi proaspete, condimente si lapte de cocos, care sunt de baza in bucataria locala. Metodele de gatit, cum ar fi gatitul lent si gratarul, sunt utilizate in mod obisnuit pentru a spori aromele. Utilizarea frunzelor de bananier pentru invelirea si aburirea alimentelor este o alta tehnica traditionala care confera o aroma si un gust unice.